跪求羊肉火锅的配料!

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跪求羊肉火锅的配料!

人气:9999 ℃2018-12-11
我要自己搞羊肉火锅吃 高手告诉我需要什么配料1
分类:烹饪美食

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羊肉火锅主治:对精亏体弱,贫血消瘦有补益作用。原料:当归30克,羊肉1500克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。   制作方法:(1)姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。(2)羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。(3)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。   大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类

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羊肉火锅主料: 羊肉1000克 配料: 熟羊杂(心 肝 肺 肠等加工而成)500克,泡青菜 粉丝 冬瓜 玉兰片各250克,豌豆苗 香菜各200克,海椒 葱花 干辣椒 老姜各60克,大蒜50克。 调料 豆瓣酱 醪糟汁 猪油各150克,花椒 冰糖 精盐各15克,豆豉20克,色拉油200毫升,羊骨头汤3000毫升,五香料1包。

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我在火锅店干过!! 清汤的锅底做法!!! 大枣2颗.枸杞10颗.葱段5段.[是小葱啊]圣女果2颗.姜片2片.鸡油10滴.桂圆2颗.食用盐一勺.鸡精1勺!! 然后加入清水烧开就好了!!特香!!!!
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